多名生产“二号肉”的黑作坊老板表示，很多煮肉的厂子都是家庭作坊式的生产方式，租用民房，置办些器材，就可以开工。这些厂子基本都没有营业执照，隐藏在村子的民房中，很难发现。

白净秋所在的大兴区旧宫镇南小街村几近一座“空村”，一排排的村民自建房都大门紧锁，身处村中，除了零星传来的犬吠，再无其他声音。

《上海发出寒潮预警：郊区最低温可至零下8摄氏度》时村乡生产“假驴肉”的黑作坊老板阿南(化名)说，自己的黑作坊在城北的民房，没有营业执照及其他相关手续。每天可以煮三次，一次煮1500斤肉，一次耗时四个半小时。煮完肉，他会把肉运回到时村的家里，并不在生产地点存货。